花粉与植物的营养价值

在这个世界上，花粉并不稀奇，只要有植物开花，就会有花粉。花粉，是大自然造就的植物精华，是植物生命之源，传宗接代之本。花粉对于人的宝贵之处，就在于花粉含有人体需要的一切营养要素，因此花粉被称为完全营养食品。“民以食为天”，这个“食”的绝大部分就是由植物提供的。花粉与植物相比较，花粉的优势有三点：一是花粉营养齐全；二是各种营养浓缩于花粉中；三是植物各部分所含的成分花粉含有，植物体中没有的营养成分花粉却有。

日本生物学博士岩波洋造说：“花粉所含的糖、氨基酸比一般植物细胞高许多倍，蛋白质、维生素、酶类等含量也很高，大大超过该植物根、茎、叶细胞含量的许多倍。”

没有植物就会没有人类；有了花粉，加以利用，人类就会更加幸福。花粉中的营养成分极为丰富，其中的优质蛋白质，与当代最佳食品小麦胚芽相比，含量大体相等；维生素类比小麦胚芽多5～10倍；常量与微量元素也比小麦胚芽高。此外，花粉还含有多种酶、激素、黄酮类等生物活性物质，这些物质对人体的生命活动有重要的调节作用，这些物质可以促进人们健康地生活。没有健康，人类何以幸福可言。

植物的生长与周围的环境密切相关，而花粉中所含营养物质与周围的环境亦是密切相关的。花粉吸收天地之精华，具体表现在一个地区生产的花粉，可以反映这一地区环境中的各种化学元素，几乎环境中所有的化学元素都包容和浓缩在花粉粒之中，包括还没有被确认的物质，这些物质对人体的健康作用是不可低估的。

根据医学家的研究表明：人体健康与体内是否短缺营养物质有密切关系；人体缺乏某种或几种营养元素就会生病，补充适量的营养元素就会恢复健康。

人体与环境中所具有的化学元素是平衡的。一般来说，环境中的土壤、水分及大气中等所含有的化学元素，花粉中也同样具有。由于人们偏食、不良嗜好、人体吸收不良等原因，使人体缺乏营养元素，人就容易得病。若是某一地区缺乏某种营养元素，那个地区的人们就易患“地方病”。如黑龙江省克山县缺硒等营养元素，不少人患上“克山病”；一些山区缺碘，那里的人就会甲状腺肿大，俗称“粗脖子”病。

植物学家认为：花粉是由植物花的雄性生殖细胞形成的。植物通过根、茎、叶，吸收环境中的营养元素供给花粉。花粉粒的实体虽很微小，但含有植物的一切生命要素。人体的健康与供给的营养物质具有密切的关系，而花粉所含之营养元素既全面又丰富，因此植物花粉的医疗保健功能中，其中包括植物的医疗保健功能。